내구제 홈쇼핑 채널과 소셜미디어 공구(공동구매)를 지배했던 화제의 건강 음료 ‘애사비(애플 사이다 비니거)’가 꼭 필요한 시점은 바로 지금일지도 모른다. 명절 기름진 음식을 먹은 후 애사비 한 술을 탄 물은 느끼한 속을 다스리는 데 특효 음료다. 광풍처럼 불던 유행을 거둬내고 진짜 ‘애사비’의 효능을 알아본다.‘애사비’ 사과 사이다 식초(Apple Cider Vinegar, ACV)는 사과, 설탕, 효모를 혼합하여 발효 시켜 만드는 식초의 일종이다. 발효 과정에서 효모가 설탕을 알코올로 변환하고, 이후 박테리아가 알코올을 아세트산으로 바꾸면서 특유의 신맛과 향이 생성된다. 애사비 한 잔을 먹으면 왠지 알딸딸해진다는 후기가 많은 이유다. 실제로 알코올이 들어있을 수 있다.실제 애사비는 혈당 조절 및 당뇨 관리에 긍정적인 효과를 줄 수 있다. 미국 질병통제예방센터(CDC)에 따르면 당뇨병 환자의 95%가 제2형 당뇨병을 앓고 있으며, 이는 인슐린 저항성으로 인해 발생한다. 연구에 따...
